முண்டு மிளகாய் — இராமநாட்டின் GI பயிர் Ramanathapuram Mundu Chilli

இராமநாதபுரத்தின் நிலம் உவர்ப்பானது, மழை நம்பகமானது அல்ல, கால்வாய் நீரும் வருவதில்லை. இருந்தும் அங்கு கிட்டத்தட்ட 15,000 ஹெக்டேரில் மிளகாய் நிற்கிறது — அதன் ஒரு ரகத்திற்கு GI குறியீடும் கிடைத்துள்ளது: முண்டு மிளகாய், அந்தச் சிறிய, வட்டமான, தடிமனான தோலுள்ள சிவப்பு மிளகாய் — சாம்பாருக்கும் ஊறுகாய்க்கும் நிறம் தருவது இதுவே.

இதன் உண்மையான பலம் இதுதான்: இது முற்றிலும் மானாவாரிப் பயிர் — நேரடி விதைப்பு, நாற்றங்கால் இல்லை, உவர்ப்பையும் வறட்சியையும் இரண்டையும் தாங்கும். ஆனால் அதன் மிகப் பெரிய பலவீனமும் அவ்வளவு தெளிவானது: பருவமல்லாத மழை. இந்தக் கட்டுரை விதைப்பு நேரம், முண்டுக்கும் சாம்பாவுக்கும் உள்ள வேறுபாடு, உலர்த்துதல் மற்றும் விலை — அனைத்தையும் தருகிறது.

இராமநாட்டில் இரண்டும் அருகருகே விளைகின்றன, ஆனால் வாங்குபவர் இவற்றைத் தனித்தனியாகவே பார்க்கிறார். வேறுபாட்டை அறிந்து பிரிக்கும் விவசாயிக்கே இரண்டுக்கும் சரியான விலை கிடைக்கிறது.

• நேரம்: விதைப்புச் சுழற்சி தமிழ் மாதம் ஆடி (ஜூலை) முதல் தொடங்குகிறது; இதனால் பயிர் வடகிழக்குப் பருவமழையின் ஈரத்தைப் பிடித்துக்கொண்டு, ஜனவரி-மார்ச் வறண்ட வெயிலில் முதிர்ச்சி அடையும்.
• நேரடி விதைப்பு: நெல்லைப் போல நாற்றங்காலும் நடவும் இல்லை — விதை நேரடியாக வயலிலேயே போடப்படுகிறது. இதனால் வேர் ஆழமாகச் செல்லும்; மானாவாரிச் சாகுபடியில் வறட்சியைத் தாங்கும் உண்மையான பலம் இதுவே.
• விதை பிரித்தல்: உப்பு நீரில் போட்டு மிதக்கும் இலகுவான விதைகளை அகற்றுங்கள். இது இலவசம், வயலில் காலி இடத்தையும் குறைக்கும்.
• விதை நேர்த்தி: விதைப்புக்கு முன் ட்ரைக்கோடெர்மா அல்லது சூடோமோனாஸ் கொண்டு நேர்த்தி செய்யுங்கள்.
• வரப்பும் வடிகாலும்: மானாவாரி வயலில் வரப்புக் கட்டுவது மழைநீரை அங்கேயே தேக்கும்; அதே நேரம் கனமழையில் வடிகாலும் அவசியம், ஏனெனில் மிளகாய் தேங்கும் நீரைத் தாங்காது.
• கோடை ஆழ உழவு: மே வெயிலில் செய்யப்படும் உழவு மண்ணில் ஒளிந்திருக்கும் பூச்சியையும் பூஞ்சையையும் இரண்டையும் குறைக்கும்.

முண்டு மிளகாய் வறட்சியைத் தாங்கிவிடும், ஆனால் முதிரும் மற்றும் உலர்த்தும் நேரத்து மழையே இதற்கு மிக அதிகச் சேதத்தை ஏற்படுத்துகிறது. சமீபத்தியப் பருவங்களில் பருவமல்லாத மழை காரணமாக இராமநாதபுரத்தில் சராசரி மகசூல் ஏக்கருக்கு 300-350 கிலோ-விலிருந்து கிட்டத்தட்ட 200 கிலோ வரை விழுந்தது; ஏற்றுமதியும் குறைந்தது.

• வடிகாலை முன்பே தயார் செய்யுங்கள்: வடகிழக்குப் பருவமழையில் ஒரே வாரத்தில் ஒரு மாத மழை கொட்டிவிடும்.
• முதிர்ந்த மிளகாயை உடனே பறியுங்கள்: எச்சரிக்கை வந்தபின்னும் வயலில் காத்திருப்பது மிக விலை உயர்ந்த முடிவு.
• உலர்த்தும் இடத்தை முன்பே முடிவு செய்யுங்கள்: கான்கிரீட் தளமும் மூடுவதற்குத் தார்ப்பாயும் — மழை வந்தபின் தேட நேரம் கிடைக்காது.
• ஈரமான மிளகாயை ஒருபோதும் மூட்டையில் நிரப்பாதீர்கள்: அதில் பூஞ்சை பிடிக்கும், நிறம் கருப்பாகும், முழு மூட்டையின் விலையும் விழும்.

உலர்ந்த மிளகாயின் விலை காரத்தைவிட நிறத்தை வைத்தே தீர்மானிக்கப்படுகிறது. நிறம் வயலில் அல்ல, உலர்த்தும் களத்தில் உருவாகிறது.

• முண்டுவையும் சாம்பாவையும் கலந்து விற்பது — கலந்த மூட்டைக்கு எப்போதும் குறைந்த விலையே.
• மண் தரையில் உலர்த்துவது — மண்ணும் கல்லும் ஒட்டும், வாங்குபவர் நேரடியாக விலையைப் பிடித்தம் செய்வார்.
• மழை எச்சரிக்கை வந்தும் மிளகாயை வயலில் விடுவது — முதிர்ந்த மிளகாய் மேல் ஒரு மழை முழு நிறத்தையும் விழுங்கிவிடும்.
• ஈரமான மிளகாயை மூட்டையில் நிரப்புவது — பூஞ்சையும் கருப்பு நிறமும் இரண்டும் அங்கிருந்தே தொடங்கும்.
• தேங்கும் நீரை விட்டுவிடுவது — மிளகாய் வறட்சியைத் தாங்கும், மூழ்குவதை அல்ல.
• அடுத்த பயிருக்குச் சந்தை விதையை நம்புவது — GI ரகத்தில் விதைத் தூய்மை நேரடியாக விலையுடன் தொடர்புடையது.

மூன்று விஷயங்களை நினைவில் வையுங்கள். முதலாவது — இது வறட்சியால் அல்ல, பருவமல்லாத மழையால் அடிபடும் பயிர்; வடிகாலையும் தார்ப்பாயையும் முன்பே தயாராக வையுங்கள். இரண்டாவது — விலை நிறத்தை வைத்தே தீர்மானிக்கப்படுகிறது, நிறம் உலர்த்தும் களத்தில் உருவாகிறது. மூன்றாவது — முண்டுவையும் சாம்பாவையும் தனித்தனியாக விற்கவும், ஏனெனில் GI பெற்ற முண்டுவுக்குத் தனி விலை உண்டு; கலந்து விற்றால் அது மூழ்கிவிடும்.

உவர் நிலத்தில் விளையும் இந்த மிளகாய் அனைத்தையும் தாங்கும் — முதிரும் நேரத்து ஒரு மழையைத் தவிர.