गंधक (सल्फर) की कमी Sulphur Deficiency — Symptoms, Sources & Crop-wise Dose

सरसों का खेत पीला पड़ रहा है। किसान यूरिया डाल देता है। पीलापन नहीं जाता — बल्कि कभी-कभी बढ़ जाता है। यह भारत के तिलहन क्षेत्र की सबसे आम कहानी है, और इसकी वजह एक ही होती है: समस्या नाइट्रोजन की नहीं, गंधक (सल्फर) की थी।

गंधक को "चौथा मुख्य पोषक तत्व" कहा जाता है — NPK के तुरंत बाद। यह तेल बनाता है, प्रोटीन बनाता है, और प्याज-लहसुन-सरसों की वह तीखी गंध भी इसी से आती है। पर भारत की मिट्टियों में इसकी कमी तेज़ी से बढ़ी है, क्योंकि किसान SSP छोड़कर DAP पर चले गए — और DAP में गंधक बिल्कुल नहीं होता। इस लेख में गंधक की कमी की पक्की पहचान, कौन सा स्रोत कब चुनें, फसलवार मात्रा, और वह एक गलती जो सबसे ज़्यादा दोहराई जाती है।

गंधक की कमी और नाइट्रोजन की कमी, दोनों में खेत पीला पड़ता है। दोनों दूर से बिल्कुल एक जैसे दिखते हैं। पर इन्हें अलग पहचानना सबसे ज़रूरी है, क्योंकि इलाज बिल्कुल अलग है — और गलत खाद डालने पर पैसा भी गया और फसल भी।

सीधा नियम: जिस फसल से तेल निकलता है या जिसमें तीखापन-गंध होती है, उसे गंधक सबसे ज़्यादा चाहिए।

नीचे मात्रा जिप्सम के हिसाब से दी गई है, क्योंकि वही सबसे आम और सबसे सस्ता स्रोत है। दूसरा स्रोत लेने पर उसकी गंधक-प्रतिशत के अनुसार मात्रा बदल जाएगी।

• मिट्टी में मिलाकर, बुवाई से पहले: गंधक को जड़ क्षेत्र तक पहुँचना है। आखिरी जुताई में बिखेरकर मिला देना सबसे आसान तरीका है।
• बेंटोनाइट सल्फर बुवाई से 15–20 दिन पहले — इसे बदलने में समय लगता है।
• मूंगफली में दो किश्तों में — आधा बुवाई पर और आधा फूल आने पर, क्योंकि उस समय कैल्शियम-गंधक दोनों की ज़रूरत सबसे ज़्यादा होती है।
• खड़ी फसल में लक्षण दिखें तो: तुरंत असर के लिए घुलनशील गंधक/अमोनियम सल्फेट का छिड़काव किया जाता है, पर मात्रा और अनुपात के लिए KVK से पूछकर ही करें।
• जिप्सम को नमी वाली मिट्टी में डालें — सूखी मिट्टी में यह धीरे घुलता है।
• हर साल ज़रूरी नहीं: तिलहन-प्रधान चक्र में लगभग हर साल, पर अनाज-प्रधान चक्र में 2 साल में एक बार भी पर्याप्त हो सकता है — मिट्टी जाँच से तय कीजिए।

• पीलापन देखकर सीधे यूरिया डाल देना — यही सबसे बड़ी और सबसे महँगी गलती है। पहले देखिए कि पीलापन ऊपर की पत्तियों से शुरू हुआ है या नीचे की।
• तिलहन में सिर्फ DAP डालना — DAP में गंधक शून्य है। सरसों-सोयाबीन-मूंगफली में या तो SSP लीजिए, या DAP के साथ अलग से जिप्सम।
• गंधक को खड़ी फसल में ऊपर से बिखेर देना — यह मिट्टी में मिलने वाली चीज़ है, इसे जड़ तक पहुँचना है।
• बेंटोनाइट सल्फर से तुरंत असर की उम्मीद — इसे काम शुरू करने में हफ्तों लगते हैं।
• बिना मिट्टी जाँच के हर साल डालते रहना — ज़रूरत से ज़्यादा गंधक मिट्टी को अम्लीय बना सकता है।
• छिड़काव की मात्रा अंदाज़े से बनाना — गाढ़ा घोल पत्तियाँ जला देता है।

तीन बातें याद रखिए। पहली — पीलापन ऊपर की नई पत्तियों से शुरू हुआ है तो वह गंधक है, नीचे की पुरानी से शुरू हुआ है तो नाइट्रोजन। यह एक पहचान हर साल हज़ारों रुपये बचा सकती है। दूसरी — तिलहन में DAP अकेला काफी नहीं; SSP लीजिए या जिप्सम अलग से डालिए। तीसरी — गंधक बुवाई से पहले, मिट्टी में मिलाकर दीजिए, ऊपर से बिखेरकर नहीं।

सरसों का पीला खेत हर बार यूरिया नहीं माँग रहा होता — अक्सर वह गंधक माँग रहा होता है।