अलसी की खेती Linseed (Flaxseed) Cultivation

धान काटने के बाद जो खेत खाली पड़ा रहता है — न पूरी नमी बची, न नहर की बारी पक्की — वहाँ की सबसे पुरानी और सबसे कम पूछी जाने वाली फसल अलसी है। मध्य प्रदेश देश का सबसे बड़ा अलसी उत्पादक राज्य है, और यहाँ का बड़ा हिस्सा अलसी को उतेरा तरीक़े से बोता है, यानी खड़ी धान की फसल में ही बीज छिटककर।

अलसी को लेकर दो बातें साफ़ समझ लेनी चाहिए। पहली — इस फसल का कोई न्यूनतम समर्थन मूल्य (MSP) नहीं है, सरकार की 22 फसलों की सूची में अलसी शामिल नहीं है, इसलिए भाव पूरी तरह बाज़ार तय करता है। दूसरी — इसकी असली दुश्मन कली मक्खी (बड फ्लाई) है, जो फूल के भीतर बैठकर दाना बनने ही नहीं देती, और खेत बाहर से हरा-भरा दिखता रहता है। यह लेख बुवाई से बिक्री तक का पूरा हिसाब देता है।

अलसी को उन खेतों में मत तौलिए जहाँ पानी और खाद पूरी मिलती है — वहाँ गेहूं ज़्यादा देगा। अलसी की जगह वहाँ है जहाँ धान के बाद बची हुई नमी ही एकमात्र पूँजी है।

अलसी की बुवाई के लिए अक्टूबर के मध्य से नवंबर के मध्य तक का समय सबसे उपयुक्त माना जाता है। किसी कारण से देर हो जाए तो नवंबर के अंत तक भी बोई जा सकती है, पर तब उपज घटती है।

• उतेरा का पूरा राज़ नमी और समय है: धान की कटाई से 10–15 दिन पहले, जब खेत में नमी बची हो पर पानी खड़ा न हो, बीज छिटक दीजिए। बहुत जल्दी छिटकने पर बीज सड़ता है, बहुत देर पर नमी नहीं मिलती और जमता ही नहीं।
• उतेरा में बीज दर बढ़ाइए: छिटकवाँ बुवाई में हर बीज को जगह नहीं मिलती, इसलिए दर कतार वाली बुवाई से ज़्यादा रखी जाती है।
• बीज उपचार ज़रूर कीजिए: उकठा (विल्ट) अलसी का सबसे नुक़सानदेह रोग है और यह मिट्टी तथा बीज दोनों से आता है। बुवाई से पहले सिफारिश किया गया फफूँदनाशक या ट्राइकोडर्मा लगाइए — पूरा क्रम बीज उपचार विधि में है।
• गहराई 3–4 सेंटीमीटर: अलसी का बीज छोटा है और गहरा गिरने पर ऊपर नहीं आ पाता।
• किस्में: मध्य प्रदेश के लिए जवाहर श्रेणी की किस्में (जैसे जवाहर-7, जवाहर-17, जवाहर-552) प्रचलित हैं, और महाकोशल तथा आसपास के इलाक़ों में नंबर-55 भी लगाई जाती है। अपने ज़िले के कृषि विज्ञान केंद्र से इस साल की सिफारिश की गई किस्म पूछकर ही बीज लीजिए — उकठा-रोधी किस्म चुन लेना आधी लड़ाई जीत लेना है।

• असिंचित खेत: पूरी खाद बुवाई के समय ही, एक ही बार में। बाद में डालने का कोई फ़ायदा नहीं क्योंकि उसे घोलने के लिए पानी ही नहीं है।
• सिंचित खेत: आधी नाइट्रोजन और पूरी फॉस्फोरस बुवाई के समय, बाक़ी आधी नाइट्रोजन पहली सिंचाई पर।
• गंधक जोड़िए: अलसी तिलहन है और तेल की मात्रा गंधक पर टिकी है। जिन खेतों में लगातार सिर्फ़ यूरिया-डीएपी पड़ता रहा है, वहाँ गंधक की कमी लगभग तय है — लक्षण गंधक की कमी वाले लेख में हैं।
• सिंचाई सिर्फ़ दो, अगर मिल सके: पहली फूल आने से ठीक पहले (लगभग 45–50 दिन), दूसरी दाना भरते समय (लगभग 70–75 दिन)। इनमें भी अगर सिर्फ़ एक ही मिल सके तो फूल वाली कीजिए।
• पानी खड़ा मत होने दीजिए: अलसी जल-भराव बिल्कुल नहीं सहती। भारी सिंचाई के बाद उकठा का ख़तरा सीधे बढ़ जाता है।

अलसी में सबसे बड़ा नुक़सान कली मक्खी (बड फ्लाई) करती है। यह मक्खी फूल की बंद कली में अंडा देती है, और उसका सूँडी रूप भीतर ही अंडाशय खा जाता है। बाहर से कली सामान्य दिखती है, फूल भी खिल जाता है — पर उसमें कैप्सूल (डोडा) बनता ही नहीं।

• समय पर बुवाई सबसे बड़ा बचाव है: देर से बोई फसल का फूल उस समय आता है जब मक्खी की संख्या चरम पर होती है। अक्टूबर-नवंबर की समय पर बुवाई इस भिड़ंत को टाल देती है।
• कली अवस्था से पहले निगरानी: फूल की कलियाँ बनना शुरू होते ही हफ़्ते में दो बार खेत के भीतर जाकर कुछ कलियाँ खोलकर देखिए। नुक़सान दिखने का इंतज़ार करने पर देर हो चुकी होती है।
• छिड़काव का समय कली अवस्था है: डोडा बन जाने के बाद कोई भी दवा बेकार है, क्योंकि सूँडी भीतर सुरक्षित है। दवा का नाम और मात्रा अपने कृषि विज्ञान केंद्र से लीजिए, और लेबल पर अलसी का नाम देखकर ही खरीदिए।
• दूसरे रोग: उकठा (विल्ट), गेरुआ (रस्ट) और अल्टरनेरिया झुलसा — तीनों का सबसे भरोसेमंद उपाय रोग-रोधी किस्म और बीज उपचार है, दवा नहीं।

• उतेरा में बहुत जल्दी बीज छिटकना — खेत में पानी खड़ा हो तो बीज सड़ जाता है। धान की कटाई से 10–15 दिन पहले का समय ही सही है।
• कतार वाली बीज दर से उतेरा करना — छिटकवाँ बुवाई में जमाव कम होता है, इसलिए दर बढ़ानी पड़ती है।
• बीज उपचार छोड़ देना — उकठा का लगभग पूरा बचाव इसी एक काम में है, और यह सबसे सस्ता काम है।
• डोडा बनने के बाद कली मक्खी की दवा डालना — पैसा और मज़दूरी दोनों बर्बाद; सूँडी तब तक भीतर सुरक्षित हो चुकी होती है।
• भारी सिंचाई — अलसी जल-भराव नहीं सहती और उकठा सीधे बढ़ जाता है।
• MSP का इंतज़ार करना — अलसी सरकार की MSP सूची में नहीं है। कोई सरकारी खरीद केंद्र इसका भाव नहीं बाँधता, इसलिए मंडी भाव देखकर ही बेचने की योजना बनाइए।
• पूरी तरह सूखने पर कटाई — डोडे चटककर बीज खेत में ही गिर जाते हैं। डोडे भूरे पड़ते ही कटाई कीजिए।

फसल लगभग 120–130 दिन में पक जाती है। कटाई तब कीजिए जब डोडे भूरे पड़ जाएँ और तना पीला होने लगे — पूरी तरह सूखने का इंतज़ार करने पर डोडे चटककर बीज खेत में गिरा देते हैं।

• दो उत्पाद, दो बाज़ार: अलसी का दाना तेल और खाद्य बाज़ार में जाता है, और तना रेशे (फाइबर) के काम आता है। जहाँ रेशे का खरीदार पास हो, वहाँ यह दूसरी कमाई है — पर रेशे के लिए कटाई जड़ से उखाड़कर की जाती है, दराँती से नहीं।
• भंडारण से पहले सुखाइए: नमी बची रह गई तो तेल वाला दाना जल्दी ख़राब होता है और घुन लगता है। पूरी विधि भंडारण में घुन व कीट में है।
• बेचने से पहले भाव मिलाइए: चूँकि MSP नहीं है, अलसी में मंडी-दर-मंडी अंतर बड़ा होता है। एक दिन का इंतज़ार और दो मंडियों की तुलना अक्सर पूरी ढुलाई से ज़्यादा बचा देती है।
• छोटी मात्रा को इकट्ठा कीजिए: अलसी अकसर आधा-एक एकड़ में होती है, और छोटी खेप को खरीदार नीचे के भाव में लेता है। गाँव के कुछ किसान मिलकर एक साथ बेचें तो भाव सुधरता है — यही FPO का सबसे सीधा फ़ायदा है, जो FPO वाले लेख में समझाया गया है।

तीन बातें याद रखिए। पहली — अलसी उस खेत की फसल है जहाँ गेहूं आधा उतरता है, और उतेरा तरीक़े में तो बुवाई का खर्च लगभग शून्य है। दूसरी — कली मक्खी का नुक़सान बाहर से दिखता नहीं, इसलिए कली अवस्था में कली खोलकर देखना ही एकमात्र भरोसेमंद निगरानी है। तीसरी — अलसी MSP सूची में नहीं है, इसलिए भाव की योजना ख़ुद बनानी पड़ती है; इसे सरकारी खरीद के भरोसे मत छोड़िए।

अलसी बड़ी उपज नहीं देती — यह कम लागत में एक खाली खेत को कमाऊ बना देती है, और यही इसका पूरा गणित है।